wtorek, 18 sierpnia 2015

Ciasto jogurtowe z malinami

Wreszcie są moje ulubione malinki!!! Szanowny Małżonek zerwał i niemal prosto z krzaczka wylądowały w przepysznym cieście :)
Ten przepis wypróbowałam po raz pierwszy i jestem zachwycona. Konsystencja ciasta trochę mnie zaskoczyła swoją gęstością i dziś wiem, że następnym razem spokojnie mogę poszaleć z większą ilością owoców, albo "wcisnąć" je mocniej do środka ciasta bo same się nie zatopiły - takie gęste :) Dodatkowo ciasto jest przyjemnie wilgotne i lekko puchate. Pyszota!


Zapraszam


  • 3 jajka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 szklanki malin ( lub więcej)

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać.
 2 łyżkami mąki opruszyć maliny.
Jajka z cukrami zmiksować na gładką masę i powoli dodać jogurt, olej a następnie mąkę. Wszystko dobrze zmiksować.
Blaszkę do pieczenia ( u mnie tortownica o średnicy 24 cm), posmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą lub kaszą manną. Ciasto wylać na blachę a na wierzchu ułożyć maliny.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka.





Tak pyszne ciasto pachnie latem a także poezją.... :)

Bolesław Leśmian
W malinowym chruśniaku 

W malinowym chruśniaku, przed ciekawych wzrokiem
Zapodziani po głowy, przez długie godziny
Zrywaliśmy przybyłe tej nocy maliny.
Palce miałaś na oślep skrwawione ich sokiem.
5
Rośliny, ZwierzętaBąk złośnik huczał basem, jakby straszył kwiaty,
Rdzawe guzy na słońcu wygrzewał liść chory,
Złachmaniałych pajęczyn skrzyły się wisiory,
I szedł tyłem na grzbiecie jakiś żuk kosmaty.

Duszno było od malin, któreś, szepcząc, rwała,
10
A szept nasz tylko wówczas nacichał w ich woni,
Gdym wargami wygarniał z podanej mi dłoni
Owoce, przepojone wonią twego ciała.

I stały się maliny narzędziem pieszczoty
Tej pierwszej, tej zdziwionej, która w całym niebie
15
Nie zna innych upojeń, oprócz samej siebie,
I chce się wciąż powtarzać dla własnej dziwoty.

I nie wiem, jak się stało, w którym okamgnieniu,
Żeś dotknęła mi wargą spoconego czoła,
Porwałem twoje dłonie — oddałaś w skupieniu,
20
A chruśniak malinowy trwał wciąż dookoła

niedziela, 16 sierpnia 2015

Racuchy drożdżowe z bananami

Co zrobić z bananami, gdy już nie są pierwszej świeżości, zbrązowiały i mocno zmiękły? Wiem, że nie brakuje amatorów jedzenia własnie takich bananów, ale ja do nich nie należę zatem najlepiej jest je wtedy spreparować. I tu z pomocą przychodzą, a raczej lądują na talerzu smaczne, puszyste racuchy :) Zwłaszcza teraz, gdy w tych tropikalnych temperaturach ciasto drożdżowe rośnie dosłownie w oczach.

Składniki: ( ok.10 racuchów)
  • szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • jajko
  • banan duży
  • 30 g drożdży
  • łyżka cukru kryształ
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • cukier puder
  • szczypta soli
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • olej do smażenia



Drożdże rozpuścić w letnim mleku.Dodać łyżkę mąki i cukier kryształ. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 10 minut.
Następnie, do zaczynu dodać pozostałą część mąki, cukier waniliowy, jajko, sól i cynamon.
Banana pokroić w kostkę i dodać do ciasta, i odstawić ponownie na kilka minut by lekko napuchło.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć małe placuszki.
Nadmiar tłuszczu dobrze jest odsączyć odkładając placuszki na ręcznik papierowy. Posypać cukrem pudrem.
Myślę, że spokojnie można próbować ten przepis również z innymi owocami. Jak zrobię to się tutaj pochwalę :)
Smacznego!!!


czwartek, 13 sierpnia 2015

Sernik na zimno z jagodami

Coś dla ochłody w te upalne dni, które nastały na naszej zacnej szerokości geograficznej.
Niby jak jest tak gorąco to nie specjalnie chce się jeść, ale jeśli jest coś lekkie, zimne a w dodatku słodkie to czemu nie?
Już tu kiedyś był przepis na ten łatwy deser, ale dziś powtórka z rozrywki tyle że z jagodami bo jest na nie sezon :)

  • herbatniki
  • 4 opakowania serków homogenizowanych (po ok 200 g każdy)
  • szklanka śmietany kremówki (30%)
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 czubate łyżki żelatyny
  • galaretka
  • owoce

Tortownicę należy wyłożyć folia aluminiową. Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy. 
Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i stopniowo dodawać serek cały czas miksując.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do masy serowej. Całość miksować na najwyższych obrotach.
Masę serową wylać na herbatniki, ułożyć jagody lekko je "wciskając" do masy i włożyć do lodówki. 
W tym czasie  zając się przygotowaniem galaretki.
Opakowanie galaretki wsypać do gorącej wody o dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia proszku ( nie gotować!). Następnie odstawić do wystudzenia i zagęstnienia. Gdy galaretka lekko stężeje wyłożyć ją na masę serową i znowu odlożyc do lodówki do całkowitego stężenia. U mnie stało dla bezpieczeństwa całą noc zanim nastąpiła degustacja :)




poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Jajko w papryce

Jajko sadzone...phii, cóż za potrawa niby? Nic nadzwyczajnego. Zgodzę się. To zrobić potrafi pewnie każdy.  I rzeczywiście nie miałam ochoty na specjalnie skomplikowany i kunsztowny obiad, ale z odrobiną szaleństwa i kolorów. Zatem jajko postanowiłam "usadzić" w czerwonej papryce :)

Potrzebujemy: Jajka, papryka, masło, sól a dodatkiem u mnie są ziemniaki i zielona cebulka.
 Cienki krążek papryki lekko podsmażyłam przez minutkę na maśle i wlałam do środka jajko. Smażyłam pod przykryciem.
Banalne danie w lekko nie banalny sposób :)