Ciasto jogurtowe z malinami

Wreszcie są moje ulubione malinki!!! Szanowny Małżonek zerwał i niemal prosto z krzaczka wylądowały w przepysznym cieście :)
Ten przepis wypróbowałam po raz pierwszy i jestem zachwycona. Konsystencja ciasta trochę mnie zaskoczyła swoją gęstością i dziś wiem, że następnym razem spokojnie mogę poszaleć z większą ilością owoców, albo "wcisnąć" je mocniej do środka ciasta bo same się nie zatopiły - takie gęste :) Dodatkowo ciasto jest przyjemnie wilgotne i lekko puchate. Pyszota!


Zapraszam

• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 szklanki malin ( lub więcej)

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać.

 2 łyżkami mąki opruszyć maliny.

Jajka z cukrami zmiksować na gładką masę i powoli dodać jogurt, olej a następnie mąkę. Wszystko dobrze zmiksować.

Blaszkę do pieczenia ( u mnie tortownica o średnicy 24 cm), posmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą lub kaszą manną. Ciasto wylać na blachę a na wierzchu ułożyć maliny.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka.

Tak pyszne ciasto pachnie latem a także poezją.... :)

Bolesław Leśmian

W malinowym chruśniaku 

W malinowym chruśniaku, przed ciekawych wzrokiem

Zapodziani po głowy, przez długie godziny

Zrywaliśmy przybyłe tej nocy maliny.

Palce miałaś na oślep skrwawione ich sokiem.

5

Rośliny, ZwierzętaBąk złośnik huczał basem, jakby straszył kwiaty,

Rdzawe guzy na słońcu wygrzewał liść chory,

Złachmaniałych pajęczyn skrzyły się wisiory,

I szedł tyłem na grzbiecie jakiś żuk kosmaty.

Duszno było od malin, któreś, szepcząc, rwała,

10

A szept nasz tylko wówczas nacichał w ich woni,

Gdym wargami wygarniał z podanej mi dłoni

Owoce, przepojone wonią twego ciała.

I stały się maliny narzędziem pieszczoty

Tej pierwszej, tej zdziwionej, która w całym niebie

15

Nie zna innych upojeń, oprócz samej siebie,

I chce się wciąż powtarzać dla własnej dziwoty.

I nie wiem, jak się stało, w którym okamgnieniu,

Żeś dotknęła mi wargą spoconego czoła,

Porwałem twoje dłonie — oddałaś w skupieniu,

20

A chruśniak malinowy trwał wciąż dookoła