Pomodoro

Krem z pomidorów

Nic nie rozgrzewa chyba lepiej w zimowy dzień jak sycąca, gorąca zupa :) Tutaj zdziwone oczy zrobi moja mama, która całe życie słyszy ode mnie, że nie robię i nie przepdam za zupami. Rzeczywiście, zupy traktuję trochę po macoszemu ale zupa krem....to juz co innego :)
Uwielbiam tego typu zupy i jeśli tylko mogę to mixuję....niestety przez jakiś czas nic nie pomixuję bo zepsuło mi się urządzenie do tego przeznaczone tj. blender :( Przykra sprawa. Ale idą święta, może św. Mikołaj to przeczyta i sprawi mi pod choinkę :)

Do wykonania zupy krem z pomidorów potrzeba :

• pomidory -1 puszka pomidorów bez skórki w calości
• kilka świeżych pomidorów
• 2 skrzydelka z kurczaka
• 1 marchewka
• gęsta śmietana 12%
• bazylia, majeranek
• sól, pieprz, czerwona mielona papryka, pieprzy cayenne

Zaczynamy od zrobieni bulionu pod zupkę, zatem dotujemy skrzydełka i marchewkę ze szczyptą vegety. Ugotowane skrzydełka wyjmujemy z bulionu i odkładamy na talerzyk, na ich miejsce wrzucamy puszkę pomidorów i pokrojone świeże pomidory. Gotujemy tak ok 5 minut i w tym czaie obieramy skrzydełka z kości, a mięsko wrzucamy do gotującej się zupy.Zabielamy tradycyjnie zupę 1 łyżką śmietany. Nie ma zanczenia czy się nam zetnie ponieważ to już czas na uruchomienie blendera. Naczynie zdejmujemy z palnika i mixujemy na  krem. Na koniec posypujemy ziolami typu bazylia, majeranek a na talerzu dodajemy małą "kapkę" gęstej śmietany. 

Zupa jeste bardzo treściwa i sycąca w takiej formie, ale sposobów podania jest wiele. Można dodać grzanki lub groszek ptysiowy.

Utrzeć nosa...deserowi :) czyli....

Ucierany placek ze śliwkami (lub innymi owocami)

Coś słodkiego, coś łatwego, szybkiego i w sam raz do popołudniowej kawki ?
To właśnie to ciasto!!
Zrobi je absolutnie każdy, którego kroki chociaż czasem zmierzają w stronę kuchni :) W dodatku nie potrzeba do niego robota kuchennego ani żadnego miksera, wystarczy miska i łyżka.
Zapewniam , ze nie ma możliwości aby nie wyszło. Można je zrobić ze świeżymi owocami, takimi z kompotu lub mrożonych.

Potrzebujemy :

• owoce np.ok.1kg. śliwek
• 1 kostka margaryny do pieczenia
• 2,5 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 15 g proszku do pieczenia

Ciasto możemy posypać kruszonką lub cukrem pudrem.

Na kruszonke potrzeba :

• 200 g mąki
• 80 g cukru pudru
• 120 g miękkiego masła

Wykonanie:

Margarynę należy rozpuścić i ostudzić. W tym czasie wsypać szklankę cukru do miski i zalewamy ostudzoną margaryną i dodajemy 3 jajka. Mieszamy wszystko łyżką - najlepiej typu "warzecha". Dosypujemy mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając łyżką. Nastepnym krokiem jest dolanie do naszej masy mleko oraz proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto wylewamy na natłuszczoną i podsypaną bulka tartą blachę, na wierzch układamy owoce - tutaj, śliwki  i opcjonalnie posypujemy kruszonką.

Ciasto trzeba piec w temperaturze 180 stopni C , przez około  minut.

A jak już sie upiecze to zajadać!!! 

Poniżej moje ciacho w kilku wersjach :)

Jak...śliwki w gulasz!!!

Gulasz wieprzowy ze śliwkami

Mówi się, że ktoś wpadł jak śliwka w kompot a moje śliwki wpadły w gulasz i sprawiły, że z potrawy niejako nudnej i oczywistej, stał się daniem niezywkle ciekawym i intrugującym.
Bardzo lubię łączyć przeciwstawne smaki, dlatego śliwki węgierki, które pływały sobie smętnie w zalewie pod pokrywką słoika, postanowiłam utopić razem z mięskiem.
A działo się to tak :

Składniki:

• 1 kg mięso wieprzowe /gulaszowe/
• cebula
• papryka czerwona
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• śliwki węgierki
• czosnek
• śmietana
• przyprawy: ziele angielski, gałka muszkatołowa,papryka czerwona, pieprz cayenne,majeranek, cynamon

Mięso z cebulą podsmażamy na patelni, podlewając lekko wodą ponieważ mięso ma się dusić.Posypujemy gałką muszkatołową, dodajemy 3-4 ziarenka ziela angielskiego. Kiedy już trochę zmięknie, dorzucamy drobno pokrojoną paprykę a nastepnie przecier pomidorowy a do tego oczywiście dodajemy pieprz cayenne i zmieloną paprykę oraz czosnek (2 ząbki). No i teraz czas na śliwki. Ja dość drobno je kroiłam i od razu wrzucałam do duszacego się mięsa. Skroiłam około 10 śliwek. Dodałam do całego sosu dwie łyżki soku spod śliwek a na koniec 1 łyżkę smietany. Wszystko doprawiłam jeszcze dwiema szczyptami cynamonu , tak tak cynamonu :) oraz majerankiem.
Gotowy, niezywkle aromatyczny , słodko-pikantny gulasz podałam z kaszą rodzaju pęczak i przyznam był to strzał w dziesiątkę :) 
Od mojegu Ukochanego dostałam wyrazy uznania w postaci przyjemnego mruczenia w trakcie jedzenia, zachwytu i prośbą o dokładkę co dla mnie jest najlepszą pochwałą :)

Życzę Wam smacznego i ciekawa jestem Waszych opini gdy juz sami wypróbujecie.

Fiesta Mexicana !!!

Po francusku...

Szpinak zapiekany w cieście francuskim

Mój romans ze szpinakiem zaczął się bardzo dawno temu i nieprzerwanie trwa :) Uwielbiam go pod niemal każdą postacią i w różnych  połączeniach.
Dziś, postanowiłam sprawdzić jak kombinacje szpinaku, kurczaka, sera feta i ciasta francuskiego.

Skladniki :

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie szpinaku ( ja użyłam mrożonego z Lidla)
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• 1 opakowanie sera feta ( ja użyłam firmy Favita )

Wykonanie :

Szpinak rozprowadzam w garnku, dodając do niego czosnek - intensywność w zasadzie wedlug uznania, łyżkę masła a na koniec połowę serka feta pokrojonego w kostkę. Nastepnie należy szpinak przestudzić, zanim polożymy go na ciasto.

W tym czasie, ciasto francuskie rozkładamy na stole i obie krawędzie kroimi w paski, pozostawiając środek do nałożenia naszego farszu.

Wystudzony szpinak nakladamy na środek naszego ciasta, nastepnie na wierzch ukladamy drugą połowę sera feta pokrojonego w kostkę. Zaklejamy ciasto, naprzemiennie przykrywając paskami. Wychodzi z tego coś na wzór warkocza :)

Wstawiamy do piekarnika nagrzanwgo do ok,200 stopni C. Pieczemy do momentu zarumienienia się ciasta, czyli ok.30-40 minut.

Et voila!!!

Życzę smacznego !

In French ...

Spinach baked in puff pastry

With spinach my love affair started a long time ago and continues unabated :) I love it in almost any form and in various combinations.
Today, I decided to see how a combination of spinach, chicken, feta cheese and pastry.

 Ingredients:

• 1 pack of puff pastry
• 1 bag of spinach (I've used frozen from Lidl)
• 2 cloves of garlic
• tablespoon butter
• 1 package of feta cheese (I've used your FAVITA)

Created by:

Spinach distributed in the pan, adding the garlic - intensity, in principle, at its discretion, a tablespoon of butter and the end of the half of the feta cheese, diced. Then you must spinach cool before we put it on the cake.
In the meantime, spread the puff pastry on the table and both sides of kroimi into strips, leaving the center to impose our stuffing.
Spinach imposed cooled down to the middle of our dough, then on top of the other half of arrangement cutted feta cheese into cubes. Pasted cake, alternately covering stripes.
Exits to something like braid :)
Put in the oven for about heated, 200 degrees F. Bake until the cake is golden brown, or about 30-40 minutes.
Et voila!

I wish you bon appetit!