Pora na pora czyli...

Shoarma z porem zapiekana z żółtym serem

Ze składników, które miałam w lodówce można wyczarować całkiem fajny i mega obfity obiad.
Filety z kurczaka pokroić na wąskie paseczki. Pora pokroić w krążki i razem z cebulą i papryką podsmażyć na pataleni. Do warzyw dodać paseczki kurczaka, opruszyć przyprawą do kurczaka, papryką czerwoną i odrobiną chilli. Wszystko podlać delikatnie wodą do wytworzenia się sosu. Można dodać wyciśnięty ząbek czosnku. Wszystko to dusimy około 15 inut i na sam koniec  sypiemy po wierzchu startym żółtym serem i przykrywamy przykrywką. Ser się pięknie roztopi i zapiecze.
Ja do tego zrobiłam opiekane ziemniaczki ale moga być też frytki czy nawet ryż.

Składniki:

• filet z kurczaka (1 podwójna pierś)
• por
• papryka
• cebula
• ser zółty
• przyprawa do kurczaka
• papryka mielona czerwona
• papryka chilli mielona

Szybkie danie dla zapracowanych :)
Smacznego!

Szarlotka inaczej.....

Szarlotka sypana

Sezon na jabłka trwa, a co za tym idzie- na szarlotkę również :) Dziś w trochę innym i mniej tradycyjnym wydaniu, czyli tak zwana szarlotka "sypana", a to dlatego że nie robimy ciasta kruchego.
Ciasto jest mega szybkie, łatwe i przepyszne.

Skladniki :

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki kaszy manny
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 kostki masła (dobrze zmrożonego)
• cynamon
• jabłka
• whisky

Suche skladniki należy wymieszać razem. Jabłka utrzeć na tarce na grubych oczkach. Ja, delikatnie jabłka podprazylam na patelni z dużą ilością cynamonu oraz podlałam je dwoma kieliszkami whisky.

Odstawilam do wystudzenia.

Na blaszce układamy na przemian wartwę sypką a następnie jabłka i znowu przysypujemy warstwą sypką.

Na wierzch ścieramy masło.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni , na około 50-60 minut.




Apple Pie Loose

The season for apples continues, and hence well-apple pie :) Today, in a slightly different and less traditional way,  the so-called apple pie "Loose" and this is why we do not do crust pastry.
The dough is mega quick, easy and delicious.

Ingredients:

1.5 cups of flour
1.5 cups semolina
1.5 cups of sugar
1 teaspoon baking powder
0.5 cup butter (good frozen)
cinnamon
apples
whiskey

Mix the dry ingredients together. Apples grate on a grater with coarse mesh. I gently podprazylam apples in a pan with lots of cinnamon and poured water on them two glasses of whiskey. Put down to cool.
Arrange on a baking tray aqueous layer alternately loose and then apples and sprinkling a layer of loose again.On top of the butter scrub.
Put in the oven preheated to 180 degrees for about 50-60 minutes.

Pomodoro

Krem z pomidorów

Nic nie rozgrzewa chyba lepiej w zimowy dzień jak sycąca, gorąca zupa :) Tutaj zdziwone oczy zrobi moja mama, która całe życie słyszy ode mnie, że nie robię i nie przepdam za zupami. Rzeczywiście, zupy traktuję trochę po macoszemu ale zupa krem....to juz co innego :)
Uwielbiam tego typu zupy i jeśli tylko mogę to mixuję....niestety przez jakiś czas nic nie pomixuję bo zepsuło mi się urządzenie do tego przeznaczone tj. blender :( Przykra sprawa. Ale idą święta, może św. Mikołaj to przeczyta i sprawi mi pod choinkę :)

Do wykonania zupy krem z pomidorów potrzeba :

• pomidory -1 puszka pomidorów bez skórki w calości
• kilka świeżych pomidorów
• 2 skrzydelka z kurczaka
• 1 marchewka
• gęsta śmietana 12%
• bazylia, majeranek
• sól, pieprz, czerwona mielona papryka, pieprzy cayenne

Zaczynamy od zrobieni bulionu pod zupkę, zatem dotujemy skrzydełka i marchewkę ze szczyptą vegety. Ugotowane skrzydełka wyjmujemy z bulionu i odkładamy na talerzyk, na ich miejsce wrzucamy puszkę pomidorów i pokrojone świeże pomidory. Gotujemy tak ok 5 minut i w tym czaie obieramy skrzydełka z kości, a mięsko wrzucamy do gotującej się zupy.Zabielamy tradycyjnie zupę 1 łyżką śmietany. Nie ma zanczenia czy się nam zetnie ponieważ to już czas na uruchomienie blendera. Naczynie zdejmujemy z palnika i mixujemy na  krem. Na koniec posypujemy ziolami typu bazylia, majeranek a na talerzu dodajemy małą "kapkę" gęstej śmietany. 

Zupa jeste bardzo treściwa i sycąca w takiej formie, ale sposobów podania jest wiele. Można dodać grzanki lub groszek ptysiowy.

Utrzeć nosa...deserowi :) czyli....

Ucierany placek ze śliwkami (lub innymi owocami)

Coś słodkiego, coś łatwego, szybkiego i w sam raz do popołudniowej kawki ?
To właśnie to ciasto!!
Zrobi je absolutnie każdy, którego kroki chociaż czasem zmierzają w stronę kuchni :) W dodatku nie potrzeba do niego robota kuchennego ani żadnego miksera, wystarczy miska i łyżka.
Zapewniam , ze nie ma możliwości aby nie wyszło. Można je zrobić ze świeżymi owocami, takimi z kompotu lub mrożonych.

Potrzebujemy :

• owoce np.ok.1kg. śliwek
• 1 kostka margaryny do pieczenia
• 2,5 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 15 g proszku do pieczenia

Ciasto możemy posypać kruszonką lub cukrem pudrem.

Na kruszonke potrzeba :

• 200 g mąki
• 80 g cukru pudru
• 120 g miękkiego masła

Wykonanie:

Margarynę należy rozpuścić i ostudzić. W tym czasie wsypać szklankę cukru do miski i zalewamy ostudzoną margaryną i dodajemy 3 jajka. Mieszamy wszystko łyżką - najlepiej typu "warzecha". Dosypujemy mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając łyżką. Nastepnym krokiem jest dolanie do naszej masy mleko oraz proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto wylewamy na natłuszczoną i podsypaną bulka tartą blachę, na wierzch układamy owoce - tutaj, śliwki  i opcjonalnie posypujemy kruszonką.

Ciasto trzeba piec w temperaturze 180 stopni C , przez około  minut.

A jak już sie upiecze to zajadać!!! 

Poniżej moje ciacho w kilku wersjach :)

Jak...śliwki w gulasz!!!

Gulasz wieprzowy ze śliwkami

Mówi się, że ktoś wpadł jak śliwka w kompot a moje śliwki wpadły w gulasz i sprawiły, że z potrawy niejako nudnej i oczywistej, stał się daniem niezywkle ciekawym i intrugującym.
Bardzo lubię łączyć przeciwstawne smaki, dlatego śliwki węgierki, które pływały sobie smętnie w zalewie pod pokrywką słoika, postanowiłam utopić razem z mięskiem.
A działo się to tak :

Składniki:

• 1 kg mięso wieprzowe /gulaszowe/
• cebula
• papryka czerwona
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• śliwki węgierki
• czosnek
• śmietana
• przyprawy: ziele angielski, gałka muszkatołowa,papryka czerwona, pieprz cayenne,majeranek, cynamon

Mięso z cebulą podsmażamy na patelni, podlewając lekko wodą ponieważ mięso ma się dusić.Posypujemy gałką muszkatołową, dodajemy 3-4 ziarenka ziela angielskiego. Kiedy już trochę zmięknie, dorzucamy drobno pokrojoną paprykę a nastepnie przecier pomidorowy a do tego oczywiście dodajemy pieprz cayenne i zmieloną paprykę oraz czosnek (2 ząbki). No i teraz czas na śliwki. Ja dość drobno je kroiłam i od razu wrzucałam do duszacego się mięsa. Skroiłam około 10 śliwek. Dodałam do całego sosu dwie łyżki soku spod śliwek a na koniec 1 łyżkę smietany. Wszystko doprawiłam jeszcze dwiema szczyptami cynamonu , tak tak cynamonu :) oraz majerankiem.
Gotowy, niezywkle aromatyczny , słodko-pikantny gulasz podałam z kaszą rodzaju pęczak i przyznam był to strzał w dziesiątkę :) 
Od mojegu Ukochanego dostałam wyrazy uznania w postaci przyjemnego mruczenia w trakcie jedzenia, zachwytu i prośbą o dokładkę co dla mnie jest najlepszą pochwałą :)

Życzę Wam smacznego i ciekawa jestem Waszych opini gdy juz sami wypróbujecie.

Fiesta Mexicana !!!

Po francusku...

Szpinak zapiekany w cieście francuskim

Mój romans ze szpinakiem zaczął się bardzo dawno temu i nieprzerwanie trwa :) Uwielbiam go pod niemal każdą postacią i w różnych  połączeniach.
Dziś, postanowiłam sprawdzić jak kombinacje szpinaku, kurczaka, sera feta i ciasta francuskiego.

Skladniki :

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie szpinaku ( ja użyłam mrożonego z Lidla)
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• 1 opakowanie sera feta ( ja użyłam firmy Favita )

Wykonanie :

Szpinak rozprowadzam w garnku, dodając do niego czosnek - intensywność w zasadzie wedlug uznania, łyżkę masła a na koniec połowę serka feta pokrojonego w kostkę. Nastepnie należy szpinak przestudzić, zanim polożymy go na ciasto.

W tym czasie, ciasto francuskie rozkładamy na stole i obie krawędzie kroimi w paski, pozostawiając środek do nałożenia naszego farszu.

Wystudzony szpinak nakladamy na środek naszego ciasta, nastepnie na wierzch ukladamy drugą połowę sera feta pokrojonego w kostkę. Zaklejamy ciasto, naprzemiennie przykrywając paskami. Wychodzi z tego coś na wzór warkocza :)

Wstawiamy do piekarnika nagrzanwgo do ok,200 stopni C. Pieczemy do momentu zarumienienia się ciasta, czyli ok.30-40 minut.

Et voila!!!

Życzę smacznego !

In French ...

Spinach baked in puff pastry

With spinach my love affair started a long time ago and continues unabated :) I love it in almost any form and in various combinations.
Today, I decided to see how a combination of spinach, chicken, feta cheese and pastry.

 Ingredients:

• 1 pack of puff pastry
• 1 bag of spinach (I've used frozen from Lidl)
• 2 cloves of garlic
• tablespoon butter
• 1 package of feta cheese (I've used your FAVITA)

Created by:

Spinach distributed in the pan, adding the garlic - intensity, in principle, at its discretion, a tablespoon of butter and the end of the half of the feta cheese, diced. Then you must spinach cool before we put it on the cake.
In the meantime, spread the puff pastry on the table and both sides of kroimi into strips, leaving the center to impose our stuffing.
Spinach imposed cooled down to the middle of our dough, then on top of the other half of arrangement cutted feta cheese into cubes. Pasted cake, alternately covering stripes.
Exits to something like braid :)
Put in the oven for about heated, 200 degrees F. Bake until the cake is golden brown, or about 30-40 minutes.
Et voila!

I wish you bon appetit!

Wspomnienie lata

Na dobry początek wrócę do smaku lata czyli malin :)

Ciasto ucierane z malinami

Wiem jak to jest, gdy ma się ochotę na cos pysznego, słodkiego ale nie koniecznie trudnego do zrobienia. Ma być szybko, przyjemnie i przede wszystkim smacznie.
Oto idealna wersja na weekendowe popołudnie przy kawce :)

Składniki:

• 1/2 kostki margaryny do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 4 jajka
• niecała szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki mleka
• maliny

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem. Margarynę roztopić i ostudzoną dodać do jajek. Wymieszać, dodać mleko a na końcu delikatnie wmieszać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.

Ciasto wylać na torotownicę posmarowaną margaryną lub wyłożoną papierem do pieczenia. Ja papier podsypuje jeszcze bułka tartą. Na wierzch połozyc maliny.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez okolo 40 minut.

Smacznego!!

Sponge cake with raspberries

 I know how it is when you have the urge for something delicious, sweet but not necessarily easy to do. It has to be fast, easy and above all tasty. This is the perfect version for a weekend afternoon with coffee :)

 Ingredients:

• Half cubes baking margarine
• 2 cups flour
• 2 tablespoons of cocoa
• 4 eggs
• less than an cup sugar
• 1 teaspoon baking powder
• 1/3 cup milk
• raspberries

Created by:

Whip eggs and sugar. Melt margarine and add to the cooled eggs. Stir, add milk and stir gently at the end of the flour, cocoa and baking powder.

Pour batter into greased cake tin margarine or lined with baking paper. I still roll paper sprinkle crumbs. Place the raspberries on top.

Bake at 180 degrees for about 40 minutes.

Enjoy!