Filet z kurczaka inaczej....

Kotleciki z pieczarkami i żółtym serem

Tym daniem "uwiódł" mnie mój Mężczyzna :) Pamiętam dobrze, jakby to było wczoraj - nasze czasy "randek" i wspólne gotowanie :) Zatęskniłam za tym daniem, a ponieważ kobietom przy nadziei podobno się nie odmawia ;) to Moje Kochanie dzielnie zajęło miejsce w kuchni a efekty były nieziemsko pyszne!!!

Składniki :

• filety z kurczaka
• 5 pieczarek
• natka pietruszki
• ser żółty
• 2-3 jaja ( w zależności od ilości masy)
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawy sól, pieprz

Filety z kurczaka pokroić bardzo drobno w kosteczkę, tak samo pieczarki i natkę pietruszki. 

Wszystko razem wymieszać w misce i dodać starty, na grubych oczkach ser żółty. Następnie dodać jajko/jajka i mąkę ziemniaczaną, aby skleić odpowiednio masę. Konsystencja musi pozwolić na tworzenie zwartych placuszków, które będą smażone.

Placuszki formujemy i smażymy na głębokim i mocno rozgrzanym oleju.

My zaserwowaliśmy te kolteciki w towarzystwie samodzielnie usmażonych frytek i sałatką z sałaty masłowej z pomidorami i cebulką. Przepis na frytki również jest dziełem mojej drugiej zdolnej Połówki, zatem pojawi się w innym poście.

Zachęcam wszystkich mężczyzn do gotowania, wszak nie ma nic bardziej sexownego ;)

Porządki w lodówce

Zapiekanka "śmieciowa"

Najbardziej cieszy mnie coś zrobione z pozornie niczego, czyli moment gdy z różnych pozostałości w lodówce udaje mi się wykonać całkiem pyszne danie. Na pewno każdemu zdarza się taka "zbieranina" różnych produktów, których szkoda nam wyrzucić a nie bardzo wiadomo co z nich zrobić.
Podpowiadam !!! Zapiekankę :)
Do mojej zapiekanki użyłam ziemniaków, pieczarek, cebuli , sera żółtego i ...pulpetów. Tak, pulpety zrobione z mięsa mielonego i zatopione w sosie, na które już nikt w domu nie miał ochoty w takiej postaci a nie były zepsute!!!! Żeby nikt mnie tu nie posądził, wszystko było jadalne i smaczne a dowodem tego jest to, że o tym teraz piszę a Ukochany nie może się dziś doczekać dokładki :)

Składniki :

• ziemniaki
• pieczarki 
• cebula
• czosnek
• ser żółty
• przyprawy : sól, pieprz, oregano

do sosu beszamelowego :

• 3 łyżki masła
• 4 łyzki mąki
• szklanka mleka
• gałka muszkatołowa

Wykonanie :

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków i wystudzenia ich. W międzyczasie kroimy pieczarki i cebulę oraz ścieramy na tarce ser żółty. Wystudzone ziemniaki kroimy w plastry na brytfankę do zapiekania, na nie nakładamy mięso ( tutaj, moje rozdrobnione pulpety z dodatkiem czosnku), następnie pieczarki i cebulę. Na wierzch układamy drugą warstwę ziemniaków. Zaczynamy nagrzewać piekarnik i zabieramy się za zrobienie sosu beszamelowego. Masło roztapiamy i podgrzewamy z mąką a następnie dodajemy po kilku minutach mleko i przyprawy cały czas szybko mieszając by nie powstały grudki. 

Zalewamy naszą zapiekankę sosem i wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni.

Pod koniec pieczenia posypujemy startym żółtym serem.

Tak naprawdę dowolność łączenia składników jest nie ograniczona stąd moja nazwa tej potrawy - "śmieciowa":) Smacznego!!!

Czas na koperek!!!

Zupa koperkowa 

Moja ulubiona zupa z czasów dzieciństwa. Nie wiem dlaczego tak rzadko ją robię, bo sezon na koperek już trwa i można się rozkoszować jego świeżym zapachem...czas to zmienić :)
 Ja dziś postanowiłam podać tą aromatyczną zupę z kluskami kładzionymi.

Składniki:

• kostka bulionowa, skrzydełko
• koperek
• śmietana 
• sól, pieprz

Składniki na kluski kładzione :

• 120ml mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki wody
• sól 

Zagotować bulion z kostki i 1 skrzydełka drobiowego, można dodać marchewkę. Do gotującego się bulionu dodać posiekany pęczek koperku i zagotować ok. 5 minut. W tym czasie zrobić ciasto na kluski kładzione i można je gotować od razu w zupie. Ja tak zrobiłam i na małą łyżeczkę nakładałam odrobinę ciasta i palcem zsuwałam do zupy. Po kilku minutach zupę należy ściągnąć z ognia i wymieszać w niej zahartowaną śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Imieninowo

Ciasto 3 -Bit

Popularne, pyszne, mega słodkie i banalne w wykonaniu :) Czy mozna chciec czegoś więcej od idealnego deseru? To ciasto spełnia wszystkie te warunki dlatego znalazło się na mojej liście szybkich, niezawodnych i ulubionych deserów.
Pojawilo się na stole ostatnio z okazji moich imienin i słychać było tylko slodkie "mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmniammmmmmmmm" :)

Składniki :

• 2 duże opakowania herbatników petit-buere ( 2 x 400g)
• 2 małe masy kajmakowe ( krówkowe )
• 1 krem do tortów o smaku waniliowym ( duża porcja)
• 1 śmietana 400 ml 30% ( do ubijania)
• 2 x śmietan fix

Wykonanie :

Prostokątną foremkę wykładamy folia aluminiową. Pierwszą warstwą są herbatniki, którymi wykładamy formę. Następnie nakładamy na nie masę kajmakową. Najlepiej jest ją trochę rozpuscić czyli puszkę utopić w gorącej wodzie na ok 10 minut, wtedy lepiej się rozprowadzi. 

Na masę kajmakową nakładamy znowu warstwę herbatników a następnie przygotowujemy według przepisu na opakowaniu  - masę tortową. Po nałożeniu masy tortowej znowu przykrywamy ją kolejna wartwą herbatników i przystępujemy do ubicia bitej śmietany. 

Ja zwykle kładę cienką warstwę śmietany i na nią jeszcze herbatniki i dopiero przykrywam resztą bitej śmietany, ale można od razu nałozyć całość tworząc w ten sposób ostatnią już wartwę.

Do udekorowania użyłam posypki czekoladowej, ale można tez zetrzeć gorzką czekoladę. 

Jak kto woli i lubi :)

Życzę smacznego ...ale uwaga!!! Ciężko się oderwać od tego ciasta....a potem od ziemi też :):)