Sernik na zimno z jagodami

Coś dla ochłody w te upalne dni, które nastały na naszej zacnej szerokości geograficznej.

Niby jak jest tak gorąco to nie specjalnie chce się jeść, ale jeśli jest coś lekkie, zimne a w dodatku słodkie to czemu nie?

Już tu kiedyś był przepis na ten łatwy deser, ale dziś powtórka z rozrywki tyle że z jagodami bo jest na nie sezon :)

• herbatniki
• 4 opakowania serków homogenizowanych (po ok 200 g każdy)
• szklanka śmietany kremówki (30%)
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 czubate łyżki żelatyny
• galaretka
• owoce

Tortownicę należy wyłożyć folia aluminiową. Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy. 

Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i stopniowo dodawać serek cały czas miksując.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do masy serowej. Całość miksować na najwyższych obrotach.

Masę serową wylać na herbatniki, ułożyć jagody lekko je "wciskając" do masy i włożyć do lodówki. 

W tym czasie  zając się przygotowaniem galaretki.

Opakowanie galaretki wsypać do gorącej wody o dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia proszku ( nie gotować!). Następnie odstawić do wystudzenia i zagęstnienia. Gdy galaretka lekko stężeje wyłożyć ją na masę serową i znowu odlożyc do lodówki do całkowitego stężenia. U mnie stało dla bezpieczeństwa całą noc zanim nastąpiła degustacja :)