Na okrągło...

Kluski śląskie

Któż z nas nie pamięta tego dania chociażby z dzieciństwa? Przed oczami mam obraz mojej babci formującej zgrabnie te kuleczki gdy miałam kilka lat.... Dlatego postanowiłam przywołać ten tradycyjny smak co spotkało się z ogromną radością mojego Kochanego Zjadacza wszystkiego co ugotuję :)

Składniki :

• ziemniaki ( ilość zależna od potrzeb)
• mąka ziemniaczana ( ok.1/4 ilości ugotowanych ziemniaków)
• 2 jajka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę. Najłatwiej zrobić to, gdy sa jeszcze ciepłe.

W misce ugnieśc dłonią ziemniaki i zrobić miesjce na mąke ziemniaczaną. Przyznm szczerze, że ja robilam to na tak zwane oko :) Miałam dość dużo ziemniakow, zatem maki dodałam prawie pól na pół.

Następnie, wbić jajka i dodać przyprawy. Masę bardzo dokładnie wymieszać i wygnieść rekami, aby nie było grudek. Masa ma być zwarta i nie kleić się do rąk.

Na podsypaną lekko mąką stolnicę formować kuleczki, robiąc w środku dziurkę.

Wkładać do osolonej gotującej się wody. Gotować ok. 5 minut do wypłynięcia.

Podawać ciepłe z sosem lub gulaszem.

Moja wersja jest z gulaszem z mięsa wieprzowego.